食盐的生产基地是煮盐场，玩家需要达到38级后，在松江府地图中建造该建筑。建造煮盐场不仅是生产食盐的唯一方式，同时也是解锁游戏中盐商这一特殊角色的前置条件。完成建造后，系统会自动将第一位盐商黄崇德送至你的松江府，他通常会在城市中闲逛，尤其是煮盐场附近，玩家可以通过其头顶的马车图标来辨识。
获取的食盐在游戏中扮演着多重重要角色。它不仅是完成特定料理的必要材料，更是松江府一系列发展与建设活动的基石。食盐被用于建造粮油店、修复松江府的奇观建筑龙华塔和豫园，以及修复关键功能建筑盐事司。食盐也是与盐商进行交易时支付报酬的硬通货，所有服务最终都需要以食盐来结算。
与盐商的交易机制是游戏后期资源管理的核心。盐商提供运输物资、提供劳动力乃至采购建筑等服务，其收费标准以盐引计算，而1盐引恒等于200个食盐。一个需要特别注意的机制是盐以稀为贵，即盐引的价值与玩家仓库中囤积的食盐总量成反比。仓库中食盐库存越少，盐引就越值钱，完成同样运输任务所需的盐引数量就越少；反之，库存越多，盐引越不值钱，完成交易的成本就越高。
为了高效且可持续地获取食盐，对生产体系进行优化是必要的。关键在于利用盐事司建筑的增益效果，该建筑能为附近2格范围内的所有煮盐场提供30%的产量加成。许多玩家会采用围绕盐事司布局6个煮盐场的策略来最大化单位时间内的盐产量。在游戏前期为了快速积累盐引以提升盐商等级，可以适当多建造煮盐场；待盐商等级达到鼎盛后，可以根据日常需求减少煮盐场的数量，保留核心产能即可。
